Cách chọn và sơ chế hoa atiso

Atiso là loại thực phẩm quý hiếm,nó không chế biến thành nước uống,nguyên liệu của một số món ăn mà còn dùng làm thuốc. Hoa Atiso có tính thanh nhiệt, hạ cholesterol và urê trong máu, tạo mật, tăng tiết mật, lợi tiểu...Vì vậy việc chọn và sơ chế loại thực phẩm này là bước rất quan trọng trong quá trình chế biến hoa atiso,từ đó mới có thể thấy được tác dụng to lớn mà nó mang lại.

Ngày đăng: 15-09-2014

2,005 lượt xem

Các bạn nên chọn hoa atiso tươi ,hoa vừa phải, tròn trịa có lá khép kín và màu xanh. Không nên chọn những hoa có các lá bọc chung quanh atiso mở bung.Hoa atiso vào mùa xuân là tươi ngon nhất.

Cách sơ chế hoa atiso

Nên chọn những hoa atiso tươi,vừa phải ,tròn trịa

Sau đây là một số bước để sơ chế hoa atiso :

- Bước 1 :Để sơ chế, trước tiên bạn cần chuẩn bị một thau nước lạnh lớn, cho vào đó vài lát chanh mỏng.

 

Cách sơ chế hoa atiso tươi

Cho vài lát chanh mỏng vào chậu

- Bước 2 :Rửa hoa atiso thật sạch,nên rửa dưới vòi nước mạnh để loại sạch bụi bẩn, cát.

Cách sơ chế hoa atiso tươi

Nên rửa hoa atiso dưới vòi nước mạnh

- Bước 3 :Cắt bớt phần gốc của hoa atiso (không cắt toàn bộ vì phần trên có thể ăn được). Bóc bỏ phần lá nhỏ quanh đài hoa atiso.

Nếu là hoa còn non, vừa phải, cắt đoạn thân khoảng 10cm, cạo sạch phần da mỏng. Phần thân non có 1 chút xơ nhưng ăn ngon lắm. Phần thân dưới, có nhiều xơ, nếu là hoa tươi non và vừa thì tách hết phần vỏ xơ bên ngoài, lấy phần lõi 

Cách sơ chế hoa atiso tươi

Cắt bớt phần gốc hoa atiso

Cách sơ chế hoa atiso tươi

Bóc bỏ phần lá nhỏ quanh đài hoa atiso

 

- Bước 4 :Cắt bỏ phần đỉnh nhọn của hoa atiso, cho vào thau nước đã chuẩn bị để ngăn hoa atiso đổi màu .

Cách sơ chế hoa atiso tươi

Cắt bỏ phần đỉnh nhọn của hoa atiso

Cách sơ chế hoa atiso tươi

Cho hoa atiso vào thau nước đã chuẩn bị sẵn

 

Các bạn nên lưu ý khi nấu: không dùng nồi gang hoặc nồi nhôm vì hoa sẽ bị đắng, khó ăn.

 

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

Fanpage hoa atiso

Thống kê lượt xem

Tổng truy cập 32,639

Đang online7