Cách chế biến món salad măng tây hoa atiso

Từng búp măng xanh mướt, ngọt giòn, Atiso mát rượu. Đây là món salad giàu vitamin rất tốt cho cơ thể, mình xin hướng dẫn các bạn chế biến món salad măng tây hoa atiso thơm ngon và bổ dưỡng này nhé!

Ngày đăng: 11-03-2015

294 lượt xem

Nguyên liệu để làm Salad măng tây, atiso gồm:

- 80g cá hồi xông khói, 5g trứng cá hồi

- 6 cây măng tây, 3 búp atisô ngâm dầu, 1/2 trái cà chua, 2 trái cà chua bi.

- 10g xốt mayonnaise, 1/2 thìa cà phê nước cốt chanh, 1/2 thìa cà phê giấm đen cô đặc, 5g ngò tây, 5g rau càng cua

- Gia vị: Muối, tiêu, dầu nấm truffle, dầu ô-liu.

Các bước thực hiện:

Bước 1: Măng tây cắt bỏ phần gốc già, luộc qua nước sôi, cho vào nước luộc ít muối. Vớt măng ra để ráo, ngâm với nước đá để măng giữ màu xanh đẹp.

Bước 2: Xốt mayonnaise: Cho xốt mayonnaise, nước cốt chanh, dầu nấm, muối, tiêu vào chén, đánh tan đều.

Bước 3: Cà chua cắt hạt lựu. Cà chua bi cắt thành 6 múi. Ngò tây thái nhỏ. Cắt hai bông atisô làm 6 múi theo chiều dọc sau đó trộn với cà chua cắt hạt lựu, xốt mayonnaise và 1/2 ngò tây. Cho cà chua bi, măng tây, atisô còn lại vào tô, cho dầu ô-liu, ngò tây, dầu nấm, dầu ô-liu, muối, tiêu vào trộn đều.

Bước 4: Dùng một chén nhỏ lót cá hồi xông khói vào, cho phần bông atiso đã trộn với xốt mayonnaise lên, nén chặt lại, úp ra đĩa, cho trứng cá hồi lên trên, dùng kèm với hỗn hợp atisô còn lại và giấm đen cô đặc, trang trí với rau càng cua.

Mách nhỏ: Măng tây nếu mua về không dùng hết một lần thì không rửa nước mà ngâm gốc vào nước lạnh khoảng 5 phút (không ngâm búp), vớt ra dùng giấy ẩm quấn lại, cho vào bao xốp cột kín, để ngăn mát tủ lạnh được 4 ngày.

Bình luận (0)

Gửi bình luận của bạn

Captcha

Chăm sóc khách hàng

Hotline hoa atiso

Fanpage hoa atiso